골목식당에서 열일하고 있는 백종원님을 보노라면 장사의 신이란 말보다 더 잘 들어맞는 단어도 없을 겁니다. ‘나는 셰프가 아니다” 라는 그의 말처럼 ‘백종원의 장사이야기’은 요리의 대가가 되기 위한 책이 아니라 요식업의 분야에서 무수히 성공하고 실패하면서 깨달은 그의 노하우가 담겨 있는 책입니다. 이 책은 백종원님이 식당경영 노하우와 관련해서 3년동안 가장 많이 받은 질문과 그에 대한 답변을 정리해서 2016년에 처음 출간이 되었고 현재까지 13쇄가 발간되었으니 꽤 인기있었던 책이죠. 여기에 실린 이야기들 중 일부는 골목식당이나 푸드트럭을 통해 어느 정도는 익숙한 이야기이고 동명의 이름으로 올려진 시리즈로 된 영상물도 있습니다. ‘ 식당을 창업하려면 요리는 할 줄 몰라도 음식을 좋아해야 한다. 나는 음식에..
퓨린이 많은 음식은 체내에 요산수치를 올려서 통풍을 악화시킬 수 있습니다. 통풍에 안좋은 음식, 고퓨린 식이와 음식에 포함된 퓨린 함유량을 알아 볼까요? "어르신, 이번 기회에 술은 좀 줄이세요, 너무 자주오시쟎아요.” “뭐라고? 심과장은 나더러 담배끊으라는데 아니 허과장은 술끊으라면 나는 무슨 재미로 살라는 건가. 그래도 내가 맥주 대신 소주만 마신다고.” 맥주는 통풍을 악화시키는 원인으로 유명합니다. 치맥과 통풍의 관계가 연일 인터넷을 달궜으니까요. 하지만 맥주만 피한다고 식이를 잘 조절하고 있는 걸까요? 오늘은 통풍 환자를 위한 식이요법을 좀 알아보도록 하겠습니다. 통풍은 잘 알려진 것처럼 몸속의 요산이 증가하고 이것이 관절내에 결정화되면서 심한 통증과 염증을 유발하는 질환입니다. 통풍은 류마티스내..
